ELABORACIÓN

En un bol, pon las uvas pasas junto con las nueces troceadas, el vinagre, la miel y el aceite. Pon a punto de sal, mezcla bien y reserva. Corta la pechuga en láminas muy finas, de manera que puedas hacer con ellas unos rollitos. Después, lava bien las fresas, retírales los pedúnculos y córtalas en daditos. Finalmente, coloca en el centro del plato los canónigos. Alrededor dispondremos los rollitos de pechuga de pavo y los daditos de fresa. Por último, aliña todo con la vinagreta de frutos secos.

Truco: si quieres darle un toque diferente a las uvas pasas, remójalas previamente en Pedro Ximénez u otro licor al gusto.

INGREDIENTES

1 pechuga de pavo cocida o asada
50 gr. de uvas pasas
100 gr. de nueces peladas
Un manojo o bolsa de canónigos
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de miel
250 gr. de fresas y sal